Empanada Deeg

Auteur	Martijn Braam
Keuken	Spaans
Gang	Hoofdgerecht
Voorbereidingstijd	40 min.
Bereidingstijd	20 min.
Diëten	Gluten Eieren
Serveert	4

Ingrediënt	Hoeveelheid	Voorbereiding
Bloem	500 g
Boter	100 g
Water	240 ml
Zout	10 g
Eieren	1 stuks	Gesplitst, gebruik alleen het eigeel

Deeg

Smelt de Boter Meng de Bloem , Boter , Water en Zout in een kom Kneed het deeg tot het soepel is, dit zou ongeveer 5 minuten moeten duren. Door de boter zou het niet moeten plakken Laat het deeg 30 minuten bedekt rusten

Empanada bereiding

Meng een beetje water door de Eieren in een schaaltje om de empenadas later mee in te smeren. Voorverwarm de oven op 200°C Een middelgrote empenada word gemaakt van 55 gram deeg. Rol het uit tot een cirkel van 13 centimeters Doe 1 tot 2 eetlepels aan vulling in het midden van de cirkel en vouw de randen naar elkaar toe om een halve cirkel te maken Smeer de empanadas in met het eigeel mengsel, zorg dat alle delen van het deeg die niet de bakplaat raken ingesmeerd zijn. Bak de empenadas voor 20 minuten in de oven

FatHub

Deeg

Empanada bereiding

Tips